Aérodrome de la Gruyère ofrece formación de vuelo para LAPL(A), PPL(A), Night Rating (A) y vuelo acrobático. También ofrece instrucción teórica para estos programas, con clases teóricas que abarcan asignaturas de aviación estándar como legislación aérea, meteorología, navegación y comunicaciones. La escuela también enumera por separado la formación de planeador en su sitio web, incluyendo LAPL(S), SPL, entrenamiento de lanzamiento remolcado y lanzamiento con cabrestante.