In de luchtvaart is ontdooien het verwijderen van bevroren verontreinigingen zoals ijs, sneeuw, natte sneeuw of rijp van de kritieke oppervlakken van een vliegtuig. Deze kritieke oppervlakken omvatten doorgaans vleugels, staartvlakken (horizontale en verticale stabilisatoren), besturingsvlakken, propellers, motorinlaten en soms sensoren zoals pitotbuizen en statische poorten.