Hessen-Flieger bietet die Ausbildung für den Privatpilotenschein (PPL), die Leichtluftfahrzeug-Pilotenlizenz (LAPL), die Nachtflugberechtigung, die Instrumentenflugberechtigung (IR), die Fluglehrerausbildung (FI), die Ausbildung zum Sprechfunkzeugnis sowie ICAO-Sprachprüfungen an. Die Schule bietet außerdem die theoretische Ausbildung und individuelle Betreuung durch jede Phase der Ausbildung, von den ersten Platzrunden bis zur Überlandnavigation und zur praktischen Prüfung.